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Dans le Kent, le sol calcaire et les conditions climatiques ont permis la naissance d'un vignoble. Les anciens vergers sont devenus des vignes.
Le Domaine Evremond "vin effervescent" est né.
Charles de Saint Evremond (1614-1703) était un poète français, réfugié pendant trente ans à la cour du roi Charles II d'Angleterre. Epicurien, c'est lui qui fut "le premier ambassadeur du champagne auprès de la cour d'Angleterre". Honneur rare, il est enterré dans l'abbaye de Westminster, dans le coin des poètes.
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